CIASTO SZPINAKOWE

SKŁADNIKI 

 ✓ 200 g cukru 

✓ 200 g mąki tortowej

✓ 200 g mąki krupczatki

✓ 130 g oleju

✓ 3 jajka

✓ 10 g proszku do pieczenia

✓ 450 g mrożonego szpinaku

✓  500 g śmietany kremowej 30%

✓ śmietan fix

✓ serek mascarpone

✓ 2 łyżki cukru pudru

WYKONANIE

Szpinak rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody.

Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodawać pomału olej, nie przerywając miksowania.

Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać szpinak, delikatnie wymieszać.

Gotowe ciasto przełóżyć do tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180C przez 1 godzinę lub do tak zwanego “suchego patyczka”.  

Po wystygnięciu przygotowąć masę.

MASA

 Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodaj fixy i 2 łyżki cukru pudru oraz serek mascarpone, dokładnie wymieszać.

Z ciasta odciąć wierzch i rozdrobnić odciętą górną część na okruszki. Na ciasto wyłóżyć śmietanę, posypać obficie okruszkami i leciutko docisnąć dłonią, aby nie odpadały. Całość posypać np. pestkami granatu,borówkami,truskawkami (wedle uznania).

SMACZNEGO!! :)