Moje kulinarne fantazje

SKŁADNIKI 4 czerwone papryki 1 woreczek kaszy gryczanej (może być każda inna) 1 cebula 2 ząbki czosnku 500g mięsa mielonego 250g pieczarek 2 garście liści świeżego szpinaku kilka małych kulek mozzarelli  przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, czarnuszka olej kokosowy/oliwa WYKONANIE Papryki kroimy na połówki, wyjmujemy gniazda nasienne. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy papryki. lekko skrapiamy  oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na ok 200 stopni C i pieczemy ok 25min. W tym czasie gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki. Wkładamy mięso mielone i rozdrobniamy je mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku sól, pieprz, paprykę wędzoną i czarnuszkę. Smażymy ok 10 min. Na koniec dodajemy posiekane liście szpianku, mozzarelle  oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Całość ponownie mieszamy. Papryki napełniamy gotowym farszem...

SKŁADNIKI (porcja na 6 sztuk) 3 jajka 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 plastry szynki szklanka liści szpinaku kawałek papryki czerwonej 3 pieczarki 2 małe pokruszone kuleczki mozzarelli 2 łyżki posiekanego szczypiorku przyprawy: sól, pieprz,curry dodatkowo: kilka listków bazylii WYKONANIE 1. Jajka rozbijamy w misce, dodajemy jogurt naturalny i roztrzepujemy widelcem. 2. Dodajemy drobno pokrojoną paprykę, pieczarki, szynkę, mozzarelle oraz szczypiorek, wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy. 4. Foremki na muffinki natłuszczamy oliwą, masłem lub olejem kokosowym. 5. Masę jajeczną wylewamy do przygotowanych foremek . 6. Pieczemy w 180 stopniach C ok. 15-20 minut, zależy od piekarnika ;) SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 1 średnia cukinia 1 średnia marchewka 1 mała cebula 2 jajka 4 łyżki mąki pełnoziarnistej 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany WYKONANIE 1. Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Do tego dodajemy pokrojoną drobno cebulę,natkę pietruszki, jajka i przyprawy. 3. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy powoli mąkę, w takiej ilości żeby nie było zbyt rzadkie. 4. Patelnie rozgrzewamy i smażymy placuszki na oleju kokosowym, z obu stron. 5. Podajemy z jogurtem naturalnym z koperkiem lub szczypiorkiem.  Ja do tych placuszków zrobiłam również sałatkę. Składniki na sałatkę 1 pomidor pół ogórka pół awokado garść szpianku kilka kulek mozzarelli sos balsamiczny SMACZNEGO! ;)