Moje kulinarne fantazje

Hejka! Przychodzę do Was z nową propozycją deseru, jeszcze w klimacie walentynkowym. Ale dobre będą również na inne okazje :D Znowu na słodko, znowu muffiny, ale tym razem czekoladowe z gorącym, truskawkowym nadzieniem! Smakują obłędnie! Spróbujcie sami :) SKŁADNIKI 6szt. 140g mąki pszennej 15g kakao 1 jajko 45g cukru 75ml wody gazowanej 50ml oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia dodatkowo dżem truskawkowy  +krem (przepis w poprzednim poście na muffinki waniliowe) WYKONANIE 1. W jednej misce łączymy składniki suche: mąka, kakao, proszek do pieczenia i cukier. 2. W drugiej składniki mokre jajko, woda i olej. 3. Dodajemy suche składniki do mokrych i dokładnie mieszamy trzepaczką do czasu połączenia składników. 4. Masę nakładamy do 3/4 wysokości papilotek. Jedna łyżka ciasta, jedna łyżeczka dżemu do środka i przykrywamy łyżką ciasta.  5. Piekarnik rozgrzewamy do 180*C i pieczemy nasze muffiny ok 20-25 minut. SMACZNEGO! ...

SKŁADNIKI 6szt. 150g mąki pszennej 50g cukru 50g roztopionego masła 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub mleka 1 łyżeczka cukru waniliowego 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia olejek waniliowy  25g groszków czekoladowych lub posiekanej czekolady krem 250ml śmietanki 30% cukier puder do smaku *aby uzyskać różowy kolor dodać kropelke barwnika do kremu lub rękawa. WYKONANIE 1. W jednej misce mieszamy składniki suche czyli mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy. 2. W drugiej misce łączymy składniki mokre - jajko, olej, wystudzone masło, olejek waniliowy i mleko/jogurt. 3. Dodajemy suche składniki do mokrych i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy do masy kawałki czekolady. 4. Masę przelewamy do połowy wysokości papilotek. 5. Rozgrzewamy piekarnik do 180*C i wkładamy muffinki na ok. 25 minut. *Gdy nasze muffnki wystygną można je udekorować, tutaj akurat mamy krem śmietankowy, ale dekoracja jest dowolna, wystar...

SKŁADNIKI    20 0 g cukru  200 g mąki tortowej  180 g  mąki krupczatki  200 g oleju 3 jajka 10 g proszku do pieczenia   450 g mrożonego szpinaku Dodatkowo dowolne owoce KREM   80 0 g śmietany kremowej 30% 100g galaretki w proszku (u mnie smak cytrynowy)  125g wody do galaretki WYKONANIE Szpinak rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody. Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodawać pomału olej, nie przerywając miksowania. Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać szpinak, delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełóżyć do tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180C przez 50-60 minut, do tak zwanego “suchego patyczka”.   Po wystygnięciu przygotować masę. KREM  Wodę zagotować, przelać do mis...

SKŁADNIKI BROWNIE Puszka czerwonej fasoli 1 dojrzały banan 2 jajka 3 łyżki ksylitolu 3 łyżki kakao kilka kropel aromatu migdałowego łyżeczka sody/proszku do pieczenia SERNIK kostka twarogu (250g) 1 jajko 2 łyżki ksylitolu kilka kropli aromatu waniliowego łyżka mąki ziemniaczanej dodatkowo: dowolne owoce (u mnie to truskawki) SPOSÓB PRZYGOTOWANIA 1. Fasolę odsączamy i płuczemy pod wodą 2. Dodajemy resztę składników i blendujemy 3. Przelewamy do foremki 4. Wszystkie składniki na sernik blendujemy i wylewamy na czekoladowy spód 5. Układamy owoce 6. Pieczemy w rozgrzanym do 180*C piekarniku przez 35 minut. SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 2 jajka 2 łyżki mąki ryżowej 2 łyżki kakao 1 łyżka przyprawy do piernika 1 łyżka cynamonu pół łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie) troche siekanych orzechów szczypta soli WYKONANIE 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę 2. Do ubitych białek dodajemy żółtka i reszte składników (mąkę,kakao,przyprawy,pdp,miód,orzechy) 3. Wszystko chwilę miksujemy, wylewamy na patelnie i pieczemy z obu stron na  wolnym ogniu. SMACZNEGO! :D

Hejka! Zbliżają się Święta, więc przychodzę do Was z przepisem na pyszne bananowe muffiny z nutą korzennych przypraw. Są mięciutkie i wilgotne w środku, a co najważniejsze robi się je bardzo szybko, idealne gdy nie mamy zbyt dużo czasu. Szczerze - nie jadłam lepszych. SKŁADNIKI (8 sztuk) 3 dojrzałe banany 1/2 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego 2 jajka 1 szklanka mąki u mnie jaglana i ryżowa, poł na pół 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki przyprawy do piernika kilka kropel aromatu migdałowego 1/2 szklanki siekanych migdałów 2 łyżki skórki pomarańczowej 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie) WYKONANIE 1. W jednej misce rozgniatamy banany widelcem. 2. W drugiej miskujemy roztopiony olej kokosowy z jajkami i dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, przyprawę do piernika i aromat migdałowy, miód (opcjonalnie). 3. Po połączeniu składników dodajemy banany i blendujemy na jednolitą masę (chyba że mocno pognietliście...

Kochani! Jeśli jesteście wielkimi fanami serników w każdej postaci tak jak ja - to ten serniczek na pewno Wam zasmakuje! :D Co prawda robi się go trochę długo, potrzebuje cierpliwości na patelni, ale nie pożałujecie :) SKŁADNIKI 250g serka Maćkowy 1 jajko opakowanie budyniu malinowego bez cukru (proszek) łyżeczka dowolnego słodzidła 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia WYKONANIE 1. Wszystko razem blendujemy i wylewamy na patenie. 2. Pieczemy z jednej strony pod przykryciem, ok 20-25 minut co jakiś czas zmniejszając ogień. SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI  400g dynii 1 paczka budyniu waniliowego 200g kaszy jaglanej 500g serka homogenizowanego naturalnego lub z wiaderka 2 duże jajka 4 łyżki dowolnego słodzidła (u mnie cukier trzcinowy) 2 miarki odżywki białkowej karmelowej  (można zastąpić i dodać troszkę więcej cukru i aromat) WYKONANIE 1. Dynie obrać ze skóry, pokroić w kostkę i ugotować do miękkości. 2. Surową kaszę jaglaną płuczemy na sitku, następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 3. Ser blendujemy z jajkami i cukrem. Do masy dodajemy po łyżce wystudzonej kaszy jaglanej i blendujemy na mus. Na koniec dodajemy ugotowaną dynię,odżywkę białkową i budyń. Wszystko blendujemy, aż masa będzie jednolita bez grudek. 4. Masę przelewamy do foremki (22cm) wyłożonej papierem do pieczenia,  5. Pieczemy w 170 stopniach C przez ok 1h. 6. Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystudzenia. SMACZNEGO! :D

Hejka! Kolejny banalnie prosty przepis. Puszyste placki z kaszy manny, idealne na śniadanie. Są lekkie i pożywne. Polecam wypróbować :D Buziaki! SKŁADNIKI 1/2 szklanki kaszy manny 1/2 szklanki mleka 1 jajko 1 lub 2 łyżeczki słodzidła dowolne dodatki WYKONANIE 1. Kaszke mieszamy z mlekiem i odstawiamy na chwilę, ok. 5 minut, dodajemy słodzidło. 2. Oddzielamy żółtko od białka i dodajemy je do masy, natomiast białka ubijamy na sztywną pianę. 3. Placuszki smażymy na rozgrzanej patelni, na wolnym ogniu z obu stron. SMACZNEGO! :D

Hejka! Było troszkę chętnych osób na przepis, co mnie bardzo cieszy! Więc jest, przepyszny puddnig jaglany teraz tylko pozostaje Wam go zrobić i czekam na relacje jak smakuje :D Przygotowanie trwa chwilkę, najlepiej zrobić wieczorem i włożyć na noc do lodówki.  Na śniadanko lub posiłek potrenigowy idealne :D SKŁADNIKI (porcja na 4 foremki takie jak na zdjęciu) 60 g płatków jaglanych 1 dojrzały banan 300 g mleka (pół na pół mleko krowie i kokosowe) 50 g odżywki białkowej u mnie smak nugatowy 10 g żelatyny dowolny aromat np. waniliowy 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie) WYKONANIE 1. Płatki jaglane zalewamy wrzątkiem ponad poziom i zostawiamy na kilka minut do namoknięcia. 2. W tym czasie podgrzewamy mleko, nie doprowadzając do gotowania. Rozpuszczamy w nim żelatynę. 3. Wszystkie składniki blendujemy, wlewamy do foremek, studzimy i wkładamy do lodówki, najlepiej na noc. 4. Wyjmujemy pudding lub jemy prosto z foremki i podajemy z ulubionymi dodatka...

SKŁADNIKI 2 kg dyni 3 duże marchewki 5 obranych ziemniaków cebula kawałek imbiru poł puszki mleczka kokosowego przyprawy  sól, pieprz, papryka słodka, kurkuma, czosnek granulowany WYKONANIE 1. Dynie obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i kroimy na kawałki. Dynia po obraniu miała prawie 2kg. 2. Marchewki, ziemniaki i cebule obieramy i kroimy w wiekszą kostkę. 3. Do garnka wkładamy pokrojone warzywa, zalewamy 1,5-2l wody zależy czy wolicie rzadszą czy gęściejszą zupę, solimy i gotujemy ok. 30 minut pod przykryciem, do miękkości. 4.  Pod koniec gotowania dodajemy obrany i rozdrobniony imbir i mleczko kokosowe. 5. Zupę rozdrabniamy na jednolitą masę, doprawiamy przed podaniem wedle uznania. SMACZNEGO :D

SKŁADNIKI 1 duża cukinia (500g) 1 szklanka ksylitolu 2 jajka 1 jabłko 3/4 szklanki mąki jaglanej 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia kilka kropel aromatu migdałowego Polewa 3 łyżki stałej części mleczka kokosowego 3-4 kostki gorzkiej czekolady WYKONANIE 1. Jabłko obieramy i dusimy pod przykryciem, aż zmięknie, studzimy. 2.  Cukinię ścieramy na tarce na małych oczkach i odcedzamy z wody. 3. Miksujemy cukinie, mus z jabłek, ksylitol, jajka i aromat migdałowy. 4. Do masy dodajemy stopniowo suche składniki, dokładnie mieszając. 5. Gotową masę przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 6. Pieczemy 50 minut w 170 stopniach C. 7. Po wyjęciu przygotowujemy polewę. Podgrzewamy w garnuszku mleczko kokosowe i kostki gorzkiej czekolady, mieszamy i czekamy aż się rozpuści. Po uzyskaniu jednolitej masy wylewamy na wystudzone ciasto. SMACZNEGO! :D

Hejka! Przychodzę do Was z przepisem na omlet cytrynowy w dwóch postaciach, z patelni oraz z piekarnika. Jest przepyszny, ale przekonajcie się sami! :D 1. OMLET CYTRYNOWY Z PATELNI SKŁADNIKI 3 jajka 4 łyżki dowolnej mąki, u mnie ryżowa 2-3 łyżki soku z cytryny skórka startej cytryny kilka kropel aromatu cytrynowego łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka dowolnego słodzidła np. miód, ksylitol szczypta soli dodatki: dowolne WYKONANIE 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. 2. Do ubitej piany dodajemy żółtka, mieszamy do połączenia. 3. Następnie dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy. 4. Powstałą mase wylewamy na rozgrzaną patelnie wysmarowaną olejem kokosowym. Pieczemy na wolnym ogniu, z obu stron. 5. Podajemy z ulubionymi dodatkami. 2. PIECZONY OMLET CYTRYNOWY ZE ŚLIWKAMI SKŁADNIKI 3 jajka 4 łyżki dowolnej mąki, u mnie jaglana 2-3 łyżki soku z cytryny skórka startej cytry...

SKŁADNIKI 1 średniej wielkości batat 2 jajka 1 łyżka dowolnej mąki np. ryżowej 1 łyżka odżywki białkowej o smaku nugatu  (można zastąpić miodem i dodać troszkę więcej mąki) 1 łyżka kakao 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia cynamon szczypta soli dodatki: prażone płatki migdałów, 3 kostki gorzkiej czekolady WYKONANIE 1. Bataty gotujemy do miękkości i zostawiamy do wystudzenia. 2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze sztyptą soli na sztywną pianę. 3. W osobnej misce blendujemy bataty z żółtkami, mąką, odżywką, kakao, olejem kokosowym, proszkiem do pieczenia, cynamonem. 4. Dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy łyżką. 5. Powstałą masę przelewamy do foremki wysmarowanej olejem kokosowym. 6. Pieczemy  w piekarniku ok. 25-30 minut w 180 stopniach C. 7. W czasie gdy omlet się piecze rozpuszczamy gorzką czekoladę w kąpieli wodnej , a migdały prażymy na patelni. SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 3 jajka 3 łyżki dowolnej mąki np. jaglanej 2 łyżeczki nasion chia 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka miodu kilka pokrojonych na kawałki śliwek szczypta soli olej kokosowy dodatki płatki migdałowe, gorzka czekolada, masło orzechowe WYKONANIE 1. Przygotowujemy śliwki, myjemy, wydrążamy z pestek i kroimy na kawałki.  2. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. 3. Do białek dodajemy resztę składników: żóltka, mąkę, chia, proszek do pieczenia, miód i przez chwilę miksujemy. 4. Na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem kokosowym wylewamy powstałą masę, na górę układamy pokrojone śliwki i pieczemy pod przykrywką, na wolnym ogniu z obu stron. 5. Zdejmujemy z patelni i dowolnie dekorujemy, u mnie płatki migdałowe, pokruszona gorzka czekolada i masło orzechowe. SMACZNEGO! :D

Hej Kochani! Dziś przychodzę do Was z przepisem na pyszne mini serniczki. Przygotowanie trwa chwilkę, znikają w mig.  Ale w sercu zostają na długo, haha :D Przekonajcie się sami!  SKŁADNIKI (8 muffinek) 250g twarogu 2 jajka 1 miarka odżywki białkowej o smaku karmelu 2 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki miodu  1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżeczka proszka do pieczenia borówki WYKONANIE 1. Wszystkie składniki oprócz borówek wkładamy do miski i blendujemy na gładką masę. 2. Powstałe ciasto przekładamy do foremek na muffinki. 3. Borówki wciskamy do masy. 4. Pieczemy ok.20 minut w 180 stopniach C. SMACZNEGO! :D

          SKŁADNIKI 3 łyżki oleju kokosowego 4 łyżki masła orzechowego miarka odżywki białkowej o smaku karmelu WYKONANIE 1. W rondelku rozpuszczamy olej kokosowy i masło orzechowe. 2. Do powstałej masy dodajemy rozcieńczoną z wodą odżywkę i dokładnie mieszamy. 3. Następnie masę przekładamy do foremki i wkładamy do lodówki na przynajmniej 2 godziny. SMACZNEGO! :D

 Pyszne kruche ciastka.   Uwaga bo szybko znikają i uzależniają <3 SKŁADNIKI (18 ciastek) 5 łyżek masła orzechowego 4-5 łyżek miodu 5 łyżek mąki ryżowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia garść posiekanych orzechów 3 kostki posiekanej gorzkiej czekolady WYKONANIE 1. Wszystkie składniki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy. 2. Formujemy kuleczki i delikatnie spłaszczamy je dłonią. 3. Wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. 4. Pieczemy ok. 15 minut w 170*C. SMACZNEGO!! :)