Moje kulinarne fantazje

SKŁADNIKI ( 12 babeczek ) Puszka odsączonej czerwonej fasoli 4 jajka 3 łyżki kakao 3 łyżki oliwy 1/2 szklanki brązowego cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia WYKONANIE Do miski wkładamy składniki, blendujemy wszystko na gładką masę. Przekładamy do papilotek. Pieczemy ok 15 minut w 175 stopniach C. POLEWA 5 łyżek mleka 2 łyżki oleju kokosowego 2 łyżki kakao 2 łyżki ksylitolu/cukru brązowego Gotujemy do zgęstnienia i polewamy babeczki.  Można także udekorować ulubionymi owocami, dżemem lub migdałami. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI (6 roladek) Mięso z piersi z kurczaka Pół opakowania (ok 200g) szpinaku mrożonego Pomidor  125 g sera mozarella  2 ząbki czosnku szczypta soli szczypta pieprzu szczypta ulubionych przypraw łyżeczka oleju (u mnie kokosowy) dodatkowo - 6 wykałaczek :D ziemniaki, ryż lub kasza WYKONANIE Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy rozmrożony i odsączony szpinak. Następnie doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystudzenia. Pierś drobiową kroimy na plastry i rozbijamy lekko tłuczkiem. Gotowe plastry doprawiamy wedle uznania, u mnie pyszna mieszanka ziół. Nakładamy porcję farszu: szpinak, plaster pomidora, plaster sera mozarella i zawijamy w roladki zapinając końce wykałaczkami żeby się nie rozleciały. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 30 minut. Podajemy dowolnie z czym, co kto lubi :D SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI (na 15 placuszków) 500 g twarogu 3 jajka 1 budyń waniliowy lub śmietankowy słodzik do smaku (opcjonalnie) - u mnie 1 łyżka ksylitolu dodatkowo ulubione owoce,jogurt,lub dżem :D WYKONANIE Wszystkie składniki wkładamy do miski i miksujemy. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju ( u mnie kokosowy ) z obu stron aż do zarumienienia się placuszków. Podajemy z ulubionymi dodatkami :D SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 1 kubek płatków owsianych 1/2 kubka mleka 1/2 kubka jogurtu 1 jajko 1 banan 1 łyżka masła orzechowego 1 łyżka miodu/cukru/ksylitolu 2 kostki gorzkiej czekolady (opcjonalnie) WYKONANIE Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C Połowę banana kroimy w kostkę, drugą połowę w plasterki.  Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, dodajemy pokrojonego w kostkę banana i kostki czekolady, ponownie mieszamy. Rozkładamy do naczynia do zapiekania,kładziemy pozostałe plasterki banana na wierzch. Pieczemy 20-30 minut. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 2 jabłka 4 łyżki płatków owsianych 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka suszonej żurawiny 2 łyżki syropu klonowego sok z cytryny WYKONANIE Ścinamy wierzch jabłek, wycinamy ogryzek. Piekarnik rozgrzewamy do 180`C Mieszamy płatki owsiane z żurawiną,cynamonem i syropem klonowym. Wkładamy do środka i kropimy sokiem z cytryny. Przykrywamy "pokrywką" z jabłka i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy ok 30 minut. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI  2 jajka 1/2 jabłka 3 łyżki płatków owsianych odrobina miodu 1/2 łyżeczki cynamonu szczypta soli dodatki dowolne WYKONANIE Jabłko trzemy na grubych oczkach tarki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i za pomocą blendera miksujemy. Na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju wylewamy powstałą masę i smażymy do zarumienienia się omletu z obu stron. Gotowy omlet przekładamy na talerz i podajemy z ulubionymi dodatkami! Ja przełożyłam twarożkiem, posypałam startym jabłkiem, połówką która  została i polałam syropem klonowym. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 2 jajka  2 łyżki jogurtu naturalnego 1,5 łyżki mąki jaglanej pół łyżeczki sody oczyszczonej dowolny słodzik olej kokosowy Dodatki - dowolne WYKONANIE Rozgrzewamy patelnię z łyżką oleju kokosowego.  Oddzielamy żółtka od białek. Bialka ubijamy. Do miski dodajemy mąkę,sodę i słodzik, mieszamy. Dodajemy żółtko i jogurt naturalny. Mieszkamy do uzyskania jednolitej masy, dodajemy białka i ponownie delikatnie mieszamy. Na rozgrzaną patelnie wylewamy masę. Smażymy z jednej strony aż się zarumieni, przewracamy na drugą stronę. Gdy będzie gotowy zdejmujemy i podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja przełożyłam masłem orzechowym i truskawkami, na wierzch polałam mus truskawkowy z odrobiną jogurtu naturalnego. SMACZNEGO!!

\ SKŁADNIKI  500 g twarogu chudego 3 łyżki mąki kokosowej 2 jajka 3 łyżki kaszy mannej dowolny słodzik do smaku kilka truskawek kokos do posypania (opcjonalnie) WYKONANIE Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i formujemy kulki. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok 7 minut. Sos truskawkowy Część truskawek blendujemy, drugą część kroimy - łączymy całość i podsmażamy. Polewamy  kluski sosem, posypujemy wiórkami kokosowymi i gotowe. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI ✓ 2 jajka ✓ łyżka mąki kokosowej ✓ łyżeczka wiórków kokosowych ✓ łyżka jogurtu naturalego ✓ dowolne,ulubione dodatki ✓ szczypta soli WYKONANIE Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Dodać resztę składników, delikatnie wymieszać. Wylać powstałą masę na rozgrzaną patelnie z odrobiną oleju (u mnie kokosowego). Smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z ulubionymi dodatkami.  Ja podałam z jogurtem naturalnym, truskawkami i odrobiną domowej nutelli. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI ✓ 1 banan ✓ 1 awokado ✓ 2 łyżki kakao ✓ 200 g jogurtu naturalnego ✓ łyżka miodu ✓ 40 g orzechów (opcjonalnie) WYKONANIE Orzechy zmielić w robocie kuchennym. Dodać pokrojonego banana, awokado i jogurt naturalny. Miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodać kakao i miód, ponownie  wymieszać. Przełożyć krem do słoiczka i przechowywać w lodówce. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI ✓ 2 szklanki mąki gryczanej ✓ 1 i 1/2 szklanki maślanki ✓ 2 jajka ✓1 łyżeczka cukru lub innego słodziku (u mnie ksylitol) ✓1 łyżeczka sody WYKONANIE Wszystkie składniki wymieszać do uzyskania jednolitej masy.  Odstawić na ok. 15 minut. Po tym czasie smażyć z niewielką ilością oleju na patelni, do zarumienienia z obu stron. Podawać dowolnie, u mnie na słodko z twarogiem i domowym dżemem porzeczkowym. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI  ✓ 3 torebki ryżu ( u mnie 125g jedna) ✓ 1l mleka ✓ 6 jabłek ✓ 2 łyżki cukru ✓ 2 łyżeczki cukru waniliowego ✓ 2 łyżki masła ✓ sok z cytryny ✓ 2 łyżeczki cynamonu,oraz trochę do posypania  ✓ sól ✓ jogurt naturalny WYKONANIE Mleko zagotować z 2 szczyptami soli. Do zagotowanego mleka dodać suchy ryż. Gotować ok. 15 minut, dokładnie i często mieszając. Garnek odstawić. Obrać jabłka i zetrzeć na tarce. Na patelni rozpuścić masło, dodać jabłka, cukier, sok z cytryny.  Prażyć przez chwilę, dodać cynamon i dokładnie wymieszać. Ryż i mus wyłożyć warstwami do naczynia żaroodpornego. Polać jogurtem naturalnym. Zapiekać w piekarniku ok. 25-30 minut w  180°C  . Przed podaniem oprószyć cynamonem. Uwaga: Ja robiłam dosyć dużą porcję, ilość składników można sobie odpowiednio zmniejszyć. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI   ✓ 1 banan   ✓ 2 jajka   ✓ dowolne owoce, jogurt, bądź orzechy WYKONANIE Do miski wrzucić banana, wbić dwa jajka i wszystko razem zblendować do uzyskania jednolitej masy. Piec na małym ogniu z obu stron z użyciem odrobiny oleju, aż ładnie się zarumienią. Podawać z ulubionymi owocami. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI    ✓   200 g cukru  ✓  200 g mąki tortowej ✓  200 g mąki krupczatki ✓  130 g oleju ✓  3 jajka ✓  10 g proszku do pieczenia ✓  450 g mrożonego szpinaku ✓   500 g śmietany kremowej 30% ✓  śmietan fix ✓  serek mascarpone ✓  2 łyżki cukru pudru WYKONANIE Szpinak rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody. Do miski wbić jajka, dodać cukier i zmiksować na wysokich obrotach do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodawać pomału olej, nie przerywając miksowania. Następnie dodać przesiane oba rodzaje mąki z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Na koniec dodać szpinak, delikatnie wymieszać. Gotowe ciasto przełóżyć do tortownicy o wymiarach 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180C przez 1 godzinę lub do tak zwanego “suchego patyczka”.   Po wystygnięciu przygotowąć masę. MASA  Śmietanę ubić na sz...

  SKŁADNIKI ✓ 2 jajka ✓ 1 marchew (ok. 100 g) ✓  3 łyżki mąki orzechowej ✓ łyżka jogurtu naturalnego ✓ łyżeczka cynamonu ✓ łyżeczka ksylitolu, lub innego słodzika ✓ 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia WYKONANIE Żółtka wymieszać z potartą marchewką , jogurtem, cukrem.  Dodać cynamon, proszek do pieczenia i mąkę. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy. Wszystko dokładnie wymieszać i smażyć omlet z obu stron. Podawać można dowolnie, z czym się lubi. Ja podałam z masłem orzechowym i owocami. :) SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI ( 1 porcja ) ✓  90 g makaronu ✓ 2 garście szpinaku ✓ 1 ząbek czosnku ✓ 3 łyżki jogurtu naturalnego ✓ kilka kostek fety ✓ szczypta soli WYKONANIE Makaron pełnoziarnisty ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.  Szpinak podsmażyć na patelni z czosnkiem, dodać jogurt. Makaron wymieszać ze szpinakiem, dodać kosteczki fety. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI ( na ok. 8 naleśników) ✓ 2 szklanki mąki orkiszowej ✓ 1 i 1/2 szklanki maślanki ✓ 1/2 szklanki wody ✓ 2 jajka ✓ szczypta soli ✓ trochę olejku migdałowego WYKONANIE Wszystkie składniki razem wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Smażyć na rozgrzanej patelni. Ja smażyłam na oleju kokosowym. Naleśniki wyszły pyszne, bardzo delikatne i dobrze się smażyły. Podałam je z twarogiem i truskawkami :) SMACZNEGO!! :)