Moje kulinarne fantazje

SKŁADNIKI 2 bataty (ok. 300g) 1 banan 2 jajka 2 łyżki dowolnej mąki - u mnie ryżowa 1 duża łyżka kakao dowolne słodzidło do smaku - u mnie ksylitol 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia opcjonalnie cynamon, aromat migdałowy i garść orzechów dodatkowo na góre polewa z gorzkiej czekolady i płatki migdałów  WYKONANIE 1. Bataty gotujemy do miękkości 2. Przekładamy do miski, dodajemy resztę składników i blendujemy na gładką masę. (można ubić białka osobno, dodać do masy na końcu i wymieszać) 3. Przekładamy masę do foremki  i pieczemy ok 30 minut w 160 stopniach C. 4. Studzimy ciasto, rozpuszczamy gorzką czekoladę,  wylewamy na ciasto i posypujemy płatkami migdałów. SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200g miękkiego masła 230g cukru pudru 4 jajka (żółtka oddzielone od białek) sok wyciśnięty z 1 cytryny skórka otarta z 1 cytrtyny 1 opakowanie cukru waniliowego WYKONANIE 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno 2. Masło wkładamy do drugiej miski i ubijamy mikserem na puszystą masę 3. Do masła dodajemy cukier puder, cały czas miksując 4. Dodajemy żółtka, mksujemy do połączenia 5. Dodajemy sok z cytryny i skórkę cytrynową 6. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier waniliowy przesiewamy przez sitko i dodajemy do masy 7. Dodajemy ubite wcześniej białka i dokładnie mieszamy 8. Forme smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą 9. Ciasto przelewamy do formy na babkę o średnicy 24cm i pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 45-55 minut (zależy od mocy piekarnika) (Zrobiłam również kilka małych babeczek z połowy powyższych skła...

SKŁADNIKI SPÓD 1 szklanka mąki kokosowej 2 jajka 3 łyżki oleju kokosowego 3 łyżki cukru kokosowego pół łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel aromatu migdałowego NADZIENIE 1 kg jabłek cynamon cukier kokosowy/ksylitol dodatkowo budyń waniliowy (można zrobić samemu, ja użyłam z paczki) KRUSZONKA 4 łyżki mąki kokosowej 1 jajko 1-2 łyżki cukru kokosowego/ksylitolu 1 łyżka oleju kokosowego WYKONANIE SPÓD Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki, w tym czasie robimy nadzienie. NADZIENIE Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni, aż puszczą soki. Dodajemy cukier oraz cynamon. BUDYŃ Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 1. Formę wyłożoną papierem do pieczenia wylepiamy schłodzonym ciastem i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach C. 2. Następnie układamy usmażone jabłka, wylewamy budyń i posypujemy kruszonką. 3. Całość pieczemy jeszcze przez 20 minu...

SKŁADNIKI 4 czerwone papryki 1 woreczek kaszy gryczanej (może być każda inna) 1 cebula 2 ząbki czosnku 500g mięsa mielonego 250g pieczarek 2 garście liści świeżego szpinaku kilka małych kulek mozzarelli  przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, czarnuszka olej kokosowy/oliwa WYKONANIE Papryki kroimy na połówki, wyjmujemy gniazda nasienne. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy papryki. lekko skrapiamy  oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na ok 200 stopni C i pieczemy ok 25min. W tym czasie gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki. Wkładamy mięso mielone i rozdrobniamy je mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku sól, pieprz, paprykę wędzoną i czarnuszkę. Smażymy ok 10 min. Na koniec dodajemy posiekane liście szpianku, mozzarelle  oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Całość ponownie mieszamy. Papryki napełniamy gotowym farszem...

SKŁADNIKI (porcja na 6 sztuk) 3 jajka 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 plastry szynki szklanka liści szpinaku kawałek papryki czerwonej 3 pieczarki 2 małe pokruszone kuleczki mozzarelli 2 łyżki posiekanego szczypiorku przyprawy: sól, pieprz,curry dodatkowo: kilka listków bazylii WYKONANIE 1. Jajka rozbijamy w misce, dodajemy jogurt naturalny i roztrzepujemy widelcem. 2. Dodajemy drobno pokrojoną paprykę, pieczarki, szynkę, mozzarelle oraz szczypiorek, wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy. 4. Foremki na muffinki natłuszczamy oliwą, masłem lub olejem kokosowym. 5. Masę jajeczną wylewamy do przygotowanych foremek . 6. Pieczemy w 180 stopniach C ok. 15-20 minut, zależy od piekarnika ;) SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 1 średnia cukinia 2 szklanki dowolnej mąki  (dałam 1 szklankę mąki jaglanej, 1 pełnoziarnistej) 1/2 szklanki kakao 2 jajka 1/2 szklanki oleju kokosowego 2/3 szklanki ksylitolu 1 łyżeczka proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki skórki pomarańczowej dodatkowo: gorzka czekolada i płatki migdałów WYKONANIE 1. Umytą cukinie myjemy i trzemy na tarce na drobnych oczkach. 2. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, mieszamy. 3. W misie miksera ubijamy jajka z olejem i cukrem. Dodajemy aromat waniliowy, kakao, cukinię i skórkę pomarańczową.Wszystko dokładnie mieszamy. 4. Dodajemy suche składniki i miksujemy do połączenia składników. 5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 °C 6. Foremki wypełniamy do 2/3 wysokości 7. Pieczemy ok 25 minut. 8. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy nią nasze muffiny i posypujemy płatkami migdałów. SMACZNEG...

SKŁADNIKI 2 szklanki kaszy jaglanej 4 szklanki mleka 1,5 kg jabłek 3/4 szklanki cukru kokosowego (możecie użyć innego) 2 łyżki cynamonu pół cytryny cukier waniliowy dodatkowo garść rodzynek i płatków migdałowych WYKONANIE 1, Kaszę jaglaną wrzucamy na sitko i płuczemu pod zimną wodą. 2. W garnku gotujemy mleko,gdy zacznie wrzeć wrzucamy do niego kaszę i cukier waniliowy. Gotujemy pod przykryciem około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając, po czym odstawiamy i zostawiamy jeszcze pod przykryciem. 3. Kiedy kasza się gotuje, obieramy jabłka i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Smażymy na suchej patelni, aż zaczną puszczać sok, kropimy cytryną, dodajemy do smaku cukier i cynamon. 4. Następnie tortownice smarujemy tłuszczem i wykładamy 2/3 naszej kaszy. 5. Na kaszę kładziemy przygotowane wcześniej jabłka i zakrywamy resztą kaszy jaglanej. Całość posypujemy płatkami migdałowymi i rodzynkami. 6. Pieczemy przez 30-40 minut w 180 °C do zarumienienia...

SKŁADNIKI 2 białka 1 zółtko 2 łyżki płatków jaglanych pół szklanki posiekanych orzechów 1 łyżka masła orzechowego  szczypta cynamonu kilka kropel aromatu migdałowego szczypta soli olej kokosowy dodatki banan,masło orzechowe, orzechy WYKONANIE 1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli  2. Do ubitych białek dodajemy pozostałe składniki, miksujemy przez chwilę, następnie jeszcze dokładnie mieszamy łyżką. 3. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem kokosowym smażymy placki z obu stron. 4. Podajemy, dekorujemy i jemy :D SMACZNEGO!! :D

SKŁADNIKI 1 średnia cukinia 1 średnia marchewka 1 mała cebula 2 jajka 4 łyżki mąki pełnoziarnistej 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany WYKONANIE 1. Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Do tego dodajemy pokrojoną drobno cebulę,natkę pietruszki, jajka i przyprawy. 3. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy powoli mąkę, w takiej ilości żeby nie było zbyt rzadkie. 4. Patelnie rozgrzewamy i smażymy placuszki na oleju kokosowym, z obu stron. 5. Podajemy z jogurtem naturalnym z koperkiem lub szczypiorkiem.  Ja do tych placuszków zrobiłam również sałatkę. Składniki na sałatkę 1 pomidor pół ogórka pół awokado garść szpianku kilka kulek mozzarelli sos balsamiczny SMACZNEGO! ;)

SKŁADNIKI *robiłam porcje dla 3 osób, jeśli robimy dla 1 osoby to składniki odpowiednio zmniejszyć. 4 pomidory lub puszka pomidorów krojonych 8-10 sztuk pieczarek 100g kiełbaski lub chudej szynki 1 cebula 1 ząbek czosnku 5 jajek łyżka masła sól,pieprz,oregano,papryka wędzona opcjonalnie : kilka listków świeżej bazylii,szczypiorek,kiełki WYKONANIE Na rozgrzaną patelnie z łyżką masła dodajemy posiekną cebulę i czosnek. Dodajemy kiełbaskę lub szynkę, podpiekamy i dodajemy pieczarki. Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skóry i posiekać w kostkę (chyba,że używamy pomidory z puszki to nie trzeba :)) Na patelnie dodajemy pomidory. Smażymy i doprawiamy, wedle uznania. Następnie robimy małe wgłebnienia i wbijamy w nie jajka, lekko solimy. Patelnie przykrywamy pokrywą na 3-4 minuty aż białka jaj się zetną. Posypujemy świeżą bazylią, szczypiorkiem i podajemy z chlebkiem. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI Naleśniki (robiłam na oko,więc nie podam dokładnych proporcji-wyszło mi 8 naleśników) mąka jajko mleko/woda sól,kurkuma Farsz 450g szpinaku mrożonego ok 130g (pół kostki) sera feta ząbek czosnku sól,pieprz do smaku łyżka masła lub olej koskosowy Sos beszamelowy 1 łyżka masła 1-2 łyżki mąki 2 szklanki mleka sól,pieprz szczypta gałki muszkatołowej 150 g sera WYKONANIE  Naleśniki Mieszamy  mleko lub wodę z mąką i jajkami, przyprawiamy i dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Farsz Na rozgrzaną patelnie z łyżką masła/oleju kokosowego dodajemy rozmrożony szpinak. Gdy odparuje z niego woda dodajemy czosnek przeciśniety przez praskę i ser feta pokrojony na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Faszerujemy naleśniki i układamy do naczynia żaroodpornego. Sos beszamelowy Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąke i zasmażamy Następnie dodajemy mleko i całość gotujemy. Dopra...

SKŁADNIKI 600g mrożonej dyni pokrojonej na kawałki 2 ziemniaki 2 marchwie 1 cebula 1 litr bulionu (ugotowanego wcześniej lub z kostki rosołowej) sok z połowy pomarańczy sól pieprz papryka ostra curry trochę jogurtu  naturalnego, pestek dyni i pietruszki PRZYGOTOWANIE 1. Ziemniaki,marchewki i cebule myjemy i kroimy w kostkę. 2. Dynie,ziemniaki,marchewki i cebule gotujemy w bulionie do miękkości. 3.Po ugotowaniu zupę blendujemy na krem. 4. Dodajemy sok z pomarańczy, przyprawy i mieszamy. 5. Po rozlaniu zupy na talerz dodajemy jogurt naturalny, pestki dyni i pietruszkę. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 90g mrożonego szpinaku 3 łyżki mąki ryżowej (można zastąpić inną) 2 jajka 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzika 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli kilka kropel aromatu śmietankowego olej kokosowy dodatki - jogurt naturalny,maliny i syrop klonowy PRZYGOTOWANIE 1. Szpinak rozmrażamy i odcedzamy z wody. 2. Wszystkie składniki przekładamy do miski i blendujemy. 3. Smażymy omleta pod przykryciem na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego, na wolnym ogniu z obu stron. 4. Podajemy z dowolnymi dodatkami. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 100g masła/oleju kokosowego 3 łyżki kakao 3 dojrzałe banany 3 łyżki cukru kokosowego (możecie użyć innego słodzika) 2 jajka 3/4 szklanki mąki - u mnie ryżowej (możecie zastąpić inną) 1/2 szklanki orzechów 2 łyżeczki skórki pomarańczowej krojonej 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka proszku do piecznia kilka kropel aromatu migdałowego dodatek - masło orzechowe (do posmarowania) WYKONANIE 1. Tłuszcz rozpuszczamy w rondelku, dodajemy kakao i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 2. Dodajemy cukier i rozgniecione banany. 3. Dodajemy mąke, proszek do pieczenia,cynamon i jajka, mieszamy dokładnie 5. Na koniec dodajemy aromat,orzechy i skórkę pomarańczową, ponownie mieszamy. 6. Przekładamy mase do foremki keksowej 7.Piczemy w 180*C przez ok 40 minut, do suchego patyczka 8. Studzimy Ja podałam z masłem orzechowym,można także polać rozpuszczoną czekoladą i będzie równie pyszne :) SMACZNEGO! :)

SKŁADNIKI 3 jabłka 3 łyżki kaszy mannej 2 jajka 1 łyżka miodu lub innego słodziku cynamon dodatki dowolne WYKONANIE 1. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce.  2. Mieszamy z kaszą manną,jajkiem,miodem i cynamonen, 3. Smażymy na wolnym ogniu z obu stron. SMACZNEGO! :)

SKŁADNIKI (10 sztuk) 3 jajka 3 łyżki mąki ryżowej 1,5 łyżki mąki kokosowej  (można użyć innej mąki) 3 łyżki wiórków kokosowych 2 łyżki maku 3 łyżki jogurtu naturalnego lub maślanki 3 łyżki miodu lub innego słodzika łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli odrobina oleju- u mnie kokosowy dodatki: dowolne PRZYGOTOWANIE 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno ze szczyptą soli 2. Do ubitych białek dodajemy żółtka i pokolei wszystkie składniki 3. Miksując przez chwile łączymy wszystkie składniki ze sobą,  można wymieszać delikatnie łyżką 4. Smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, z obu stron na wolnym ogniu I GOTOWE!!  Zachęcam do wypróbowania są naprawde pyszne!  SMACZNEGO! :)

SKŁADNIKI (6 babeczek) 1 puszka czerwonej fasoli 2 banany 3 łyżki kakao 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej 1/2 szklanki namoczonych daktyli 2 jajka łyżka miodu dodatki dowolne ja dałam do środka pół szklanki żurawiny i 3 kostki pokruszonej gorzkiej czekolady, ale można też orzechy, rodzynki co tylko chcemy :) Polewa 50g gorzkiej/mlecznej czekolady 3 łyżki mleka WYKONANIE 1. Fasole odsączamy na sitku i płuczemy wodą 2. Wszystkie składniki (oprócz żurawiny i czekolady) wkładamy do miski i blendujemy na gładką masę 3. Jak masa będzie już gładka to dodajemy żurawinę, pokruszoną czekoladę i łyżką mieszamy 4. Wylewamy masę do foremek 5. Pieczemy w piekarniku 180 stopni C 30-40 minut. Polewa Bierzemy garnuszek, wkładamy do niego czekoladę i 3 łyżki mleka, czekamy aż czekolada się rozpuści jeśli masa będzie za gęsta to dodajemy jeszcze troszkę mleka. Mieszamy. Jak masa będzie płynna, to polewamy nią n...

Składniki 1 cały filet z kurczaka sól, pieprz NA CIASTO 2 jajka 4 łyżki mąki kukurydzianej 4 łyżki mleka lub wody przyprawy (curry,sól, pieprz, czosnek,sezam biały, czarnuszka) WYKONANIE 1. Filet z kurczaka kroimy na kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem i odstawiamy 2. Wszystkie składniki na ciasto (jajka,mąke,mleko/wode i przyprawy) dokładnie łączymy 3.Do powstałej masy dodajemy mięso i mieszamy 4. Smażymy na złoty kolor z obu stron  Inspiracja: @ewelina880222 SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI  2 jajka 2 łyżki dowolnej mąki 1 lub 2 łyżki kakao łyżka dowolnego słodziku - u mnie miód 1/2 łyżeczki cynamonu 1 banan masło orzechowe szczypta soli odrobina oleju WYKONANIE 1. Żółtka oddzielamy od białek 2. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli 3. Do ubitych białek dodajemy żółtka,mąke,kakao,słodzik i miksujemy ponownie przez chwilę 4. Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oleju 5. Na patelnie wylewamy powstałą masę i pieczemy na wolnym ogniu pod przykryciem 6. Po upieczeniu z jednej strony, kroimy banana i układamy na góre omleta, po czym przewracamy go na drugą stronę.  7. Pieczemy jeszcze chwilę i zdejmujemy na talerz. Omleta możemy podać z masłem orzechowym, a nawet czekoladą, jak kto lubi :) SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 1 duży banan 2 jajka 200 g serka wiejskiego 2 łyżki mąki kokosowej 1 łyżka mąki np. pełnoziarnistej odrobina oleju kokosowego dodatkowo: np ulubione owoce,jogurt naturalny WYKONANIE Banana rozgniatamy widelcem, łączymy z pozostałymi składnikami. Smażymy na rozgrzanej patelni, na małym ogniu z obu stron. inspiracja : @ewelina880222 (IG) SMACZNEGO!! :)