Moje kulinarne fantazje

Hej! Na dziś przygotowałam mus czekoladowy, ale oczywiście nie jest to zwykły mus, tylko MUS CZEKOLADOWY Z WODY PO CIECIORCE!! Niesamowite, prawda? :) Pewnie myślicie, że jest to niedobre, też się na początku obawiałam! Że będzie wyczuwalny smak cieciorki, że nie zasmakuje! Ale zrobiłam, spróbowałam i nie żałuje! Smakuje obłędnie, po prostu jak czekolada. Z czystym sercem polecam :D SKŁADNIKI 150 ml wody po ciecierzycy  (tyle jest w puszcze 400 g ciecierzycy) 180 g gorzkiej czekolady 2-3 łyżki cukru pudru z ksylitolu opcjonalnie ulubione dodatki WYKONANIE 1.  Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, czyli gotujemy wodę w garnku, kładziemy na niego miseczkę i wkładamy posiekaną czekoladę, dokładnie mieszamy aż czekolada zacznie się topić, następnie odkładamy do wystudzenia. 2.  Wodę z ciecierzycy wlewamy do miski  i przy pomocy miksera ubijamy na sztywną pianę, może to trwać ok.  5 minut, nawet i dłużej, zależy od mocy miksera.  ...

SKŁADNIKI 500 g twarogu półtłustego 2 jajka 3 łyżki mąki kokosowej 4 łyżki kaszy mannej słodzik do smaku SOS TRUSKAWKOWY truskawki, cynamon, cukier kokosowy dodatkowo jogurt naturalny WYKONANIE 1. Twaróg rozgniatamy widelcem. 2. Dodajemy jajka, mąkę, kaszę manną, słodzik i dokładnie mieszamy. 3. Formujemy kulki. 4. Gotujemy w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia kulek na wierzch. 5.W tym czasie robimy sos truskawkowy bierzemy garnek, kroimy truskawki, dodajemy cynamon i cukier kokosowy,  gotujemy aż puszczą soki. 6. Podajemy kluski z dodatkiem jogurtu naturalnego i sosu truskawkowego :) SMACZNEGO! :D 

Hej! Dziś przychodzę do Was z pysznymi placuszkami, są lekkie i puszyste. I co najważniejsze przygotowanie trwa tylko chwilkę! Idealne na śniadanie, do pudełka do szkoły, czy uczelnie :) Zachęcam do spróbowania, nie pożałujecie! :) SKŁADNIKI 1 banan duża garść liści szpianku 2 jajka 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 łyżki płatków jaglanych lub owsianych szczypta proszku do pieczenia opconalnie łyżeczka miodu dodatki dowolne owoce, jogurt naturalny WYKONANIE 1. Banana, szpinak, jajka, jogurt naturalny i miód (opcjonalnie) blendujemy na gładką masę. 2. Dodajemy płatki jaglane/owsiane, proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. 3. Kiedy mamy już gotową masę smażymy na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron. 4. Podajemy z jogurtem naturalnym i owocami. SMACZNEGO!! :D

SKŁADNIKI 4 jajka 2 łyżki mąki kokosowej 2-3 łyżki mąki ryżowej lub innej dowolnej 180 g jogurtu naturalnego słodzik wedle uznania - u mnie cukier kokosowy 125 g malin - można zastąpić innymi owocami opcjonalnie - cukier puder z ksylitolu do posypania  WYKONANIE 1. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę. 2. Do drugiej miski wlewamy żółtka, dodajemy mąkę, jogurt naturalny i cukier, miksujemy. 3. Do masy dodajemy ubite białka i dokładnie łączymy w całość. 4. Wylewamy ciasto do foremki, dekorujemy owocami. 5. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C  i pieczemy przez 30 minut. SMACZNEGO! :D

Hej! Mam tu coś specjalnie dla fanów masła orzechowego!! Potrzebujemy tylko 4 składniki  i chwilkę czasu na przygotowanie tych cudeniek. Idealne na deser, do kawy czy też jako zdrowa przekąska :D SKŁADNIKI 3/4 szklanki masła orzechowego 1/4 szklanki oleju kokosowego 1 łyżeczka miodu, lub innego słodzidła 2 łyżeczki kakao WYKONANIE 1. W garnku, na małym ogniu rozpuszczamy olej kokosowy. 2. Po chwili dodajemy masło orzechowe, miód i dokładnie mieszamy. 3. Odlewamy 1/4 masy i dodaejmy do niej kakao. 4. Foremki silikonowe napełniamy do 3/4 jaśniejszą masą, wstawiamy na 15 minut do zamrażarki. Po tym czasie wyciągamy i dopełniamy ciemną masą. Wstawiamy na przynajmniej 20 minut do zamrażarki. 5. Przechowujemy w lodówce :) SMACZNEGO! :D

Omlecik idealny na śniadanie, drugie śniadanie albo podwieczorek. Jest taki pyszny, że mogłabym go jeść codziennie. Sycący, zdrowy, puszysty, a w dodatku bardzo łatwy w przygotowaniu. Zachęcam do spróbowania :) SKŁADNIKI 2 jajka 2 łyżki płatków jaglanych 2 lyżki dowolnej mąki (u mnie ryżowa) 1-2 łyżki maślanki cynamon szczypta proszku do pieczenia opcjonalnie słodzidło (cukier,miód) dowolne dodatki WYKONANIE 1. Rozgrzewamy patelnie z odrobiną oleju kokosowego 1. Żółtka oddzielamy od białek. 2. Białka ubijamy (ze szczyptą soli) w osobnej misce na sztywną pianę. 3. Do ubitych białek dodajemy resztę składników i miksujemy przez chwilę. 4. Powstałą masę wylewamy na rozgrzaną patelnie. 5. Smażymy na wolnym ogniu, z obu stron. 6. Przekładamy na talerz, podajemy, dekorujemy i jemy :D Najlepiej smakuje z owocami :D SMACZNEGO! :D

HEJ KOCHANI :)   Zrobiłam batony energetyczne, są proste w wykonaniu i co najważniejsze ZDROWE! Upiekłam je na bazie kaszy jaglanej z dodatkiem orzechów, nasion, owoców suszonych, otrębów, bananów i kakao. Składniki możesz dowolnie modyfikować w zależności od swoich upodobań.  Jeśli macie chwilę wolnego czasu zachęcam do zrobienia tych batoników, są wyśmienite. Słodkie za sprawą dodanych suszonych owoców i chrupiące przez surową kaszę jaglaną. Idealne na przekąskę do szkoły, pracy czy na uczelnię!  SKŁADNIKI Kasza jaglana nieugotowana - 1 szklanka Płatki owsiane - 1 szklanka Wiórki kokosowe - 3 łyżki Pestki słonecznika - 1/2 szklanki Morele suszone - 200 g *Rodzynki - 100 g *Daktyle - 100 g Banan - 2 duże Orzechy - 50 g Kakao - 3 łyżki Cynamon - 1 łyżeczka Opcjonalnie 1 łyżka miodu POLEWA 1 tabliczka gorzkiej czekolady 2 łyżki wiórków kokosowych *Można zamiast rodzynek i daktyli dać więcej moreli lub śliwek suszonych :) W...

SKŁADNIKI 2 bataty (ok. 300g) 1 banan 2 jajka 2 łyżki dowolnej mąki - u mnie ryżowa 1 duża łyżka kakao dowolne słodzidło do smaku - u mnie ksylitol 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia opcjonalnie cynamon, aromat migdałowy i garść orzechów dodatkowo na góre polewa z gorzkiej czekolady i płatki migdałów  WYKONANIE 1. Bataty gotujemy do miękkości 2. Przekładamy do miski, dodajemy resztę składników i blendujemy na gładką masę. (można ubić białka osobno, dodać do masy na końcu i wymieszać) 3. Przekładamy masę do foremki  i pieczemy ok 30 minut w 160 stopniach C. 4. Studzimy ciasto, rozpuszczamy gorzką czekoladę,  wylewamy na ciasto i posypujemy płatkami migdałów. SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 200g miękkiego masła 230g cukru pudru 4 jajka (żółtka oddzielone od białek) sok wyciśnięty z 1 cytryny skórka otarta z 1 cytrtyny 1 opakowanie cukru waniliowego WYKONANIE 1. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno 2. Masło wkładamy do drugiej miski i ubijamy mikserem na puszystą masę 3. Do masła dodajemy cukier puder, cały czas miksując 4. Dodajemy żółtka, mksujemy do połączenia 5. Dodajemy sok z cytryny i skórkę cytrynową 6. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier waniliowy przesiewamy przez sitko i dodajemy do masy 7. Dodajemy ubite wcześniej białka i dokładnie mieszamy 8. Forme smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą 9. Ciasto przelewamy do formy na babkę o średnicy 24cm i pieczemy w 180 stopniach C przez ok. 45-55 minut (zależy od mocy piekarnika) (Zrobiłam również kilka małych babeczek z połowy powyższych skła...

SKŁADNIKI SPÓD 1 szklanka mąki kokosowej 2 jajka 3 łyżki oleju kokosowego 3 łyżki cukru kokosowego pół łyżeczki proszku do pieczenia kilka kropel aromatu migdałowego NADZIENIE 1 kg jabłek cynamon cukier kokosowy/ksylitol dodatkowo budyń waniliowy (można zrobić samemu, ja użyłam z paczki) KRUSZONKA 4 łyżki mąki kokosowej 1 jajko 1-2 łyżki cukru kokosowego/ksylitolu 1 łyżka oleju kokosowego WYKONANIE SPÓD Z podanych wyżej składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki, w tym czasie robimy nadzienie. NADZIENIE Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na suchej patelni, aż puszczą soki. Dodajemy cukier oraz cynamon. BUDYŃ Gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 1. Formę wyłożoną papierem do pieczenia wylepiamy schłodzonym ciastem i pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach C. 2. Następnie układamy usmażone jabłka, wylewamy budyń i posypujemy kruszonką. 3. Całość pieczemy jeszcze przez 20 minu...

SKŁADNIKI 4 czerwone papryki 1 woreczek kaszy gryczanej (może być każda inna) 1 cebula 2 ząbki czosnku 500g mięsa mielonego 250g pieczarek 2 garście liści świeżego szpinaku kilka małych kulek mozzarelli  przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, czarnuszka olej kokosowy/oliwa WYKONANIE Papryki kroimy na połówki, wyjmujemy gniazda nasienne. Naczynie żaroodporne natłuszczamy i układamy papryki. lekko skrapiamy  oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na ok 200 stopni C i pieczemy ok 25min. W tym czasie gotujemy kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i pieczarki. Wkładamy mięso mielone i rozdrobniamy je mieszając. Dodajemy przyprawy do smaku sól, pieprz, paprykę wędzoną i czarnuszkę. Smażymy ok 10 min. Na koniec dodajemy posiekane liście szpianku, mozzarelle  oraz ugotowaną kaszę gryczaną. Całość ponownie mieszamy. Papryki napełniamy gotowym farszem...

SKŁADNIKI (porcja na 6 sztuk) 3 jajka 2 łyżki jogurtu naturalnego 3 plastry szynki szklanka liści szpinaku kawałek papryki czerwonej 3 pieczarki 2 małe pokruszone kuleczki mozzarelli 2 łyżki posiekanego szczypiorku przyprawy: sól, pieprz,curry dodatkowo: kilka listków bazylii WYKONANIE 1. Jajka rozbijamy w misce, dodajemy jogurt naturalny i roztrzepujemy widelcem. 2. Dodajemy drobno pokrojoną paprykę, pieczarki, szynkę, mozzarelle oraz szczypiorek, wszystko doprawiamy i dokładnie mieszamy. 4. Foremki na muffinki natłuszczamy oliwą, masłem lub olejem kokosowym. 5. Masę jajeczną wylewamy do przygotowanych foremek . 6. Pieczemy w 180 stopniach C ok. 15-20 minut, zależy od piekarnika ;) SMACZNEGO! :D

SKŁADNIKI 1 średnia cukinia 2 szklanki dowolnej mąki  (dałam 1 szklankę mąki jaglanej, 1 pełnoziarnistej) 1/2 szklanki kakao 2 jajka 1/2 szklanki oleju kokosowego 2/3 szklanki ksylitolu 1 łyżeczka proszku do pieczenia kilka kropel aromatu waniliowego 2 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki skórki pomarańczowej dodatkowo: gorzka czekolada i płatki migdałów WYKONANIE 1. Umytą cukinie myjemy i trzemy na tarce na drobnych oczkach. 2. Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem, mieszamy. 3. W misie miksera ubijamy jajka z olejem i cukrem. Dodajemy aromat waniliowy, kakao, cukinię i skórkę pomarańczową.Wszystko dokładnie mieszamy. 4. Dodajemy suche składniki i miksujemy do połączenia składników. 5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 °C 6. Foremki wypełniamy do 2/3 wysokości 7. Pieczemy ok 25 minut. 8. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, smarujemy nią nasze muffiny i posypujemy płatkami migdałów. SMACZNEG...

SKŁADNIKI 2 szklanki kaszy jaglanej 4 szklanki mleka 1,5 kg jabłek 3/4 szklanki cukru kokosowego (możecie użyć innego) 2 łyżki cynamonu pół cytryny cukier waniliowy dodatkowo garść rodzynek i płatków migdałowych WYKONANIE 1, Kaszę jaglaną wrzucamy na sitko i płuczemu pod zimną wodą. 2. W garnku gotujemy mleko,gdy zacznie wrzeć wrzucamy do niego kaszę i cukier waniliowy. Gotujemy pod przykryciem około 15-20 minut od czasu do czasu mieszając, po czym odstawiamy i zostawiamy jeszcze pod przykryciem. 3. Kiedy kasza się gotuje, obieramy jabłka i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Smażymy na suchej patelni, aż zaczną puszczać sok, kropimy cytryną, dodajemy do smaku cukier i cynamon. 4. Następnie tortownice smarujemy tłuszczem i wykładamy 2/3 naszej kaszy. 5. Na kaszę kładziemy przygotowane wcześniej jabłka i zakrywamy resztą kaszy jaglanej. Całość posypujemy płatkami migdałowymi i rodzynkami. 6. Pieczemy przez 30-40 minut w 180 °C do zarumienienia...

SKŁADNIKI 2 białka 1 zółtko 2 łyżki płatków jaglanych pół szklanki posiekanych orzechów 1 łyżka masła orzechowego  szczypta cynamonu kilka kropel aromatu migdałowego szczypta soli olej kokosowy dodatki banan,masło orzechowe, orzechy WYKONANIE 1. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli  2. Do ubitych białek dodajemy pozostałe składniki, miksujemy przez chwilę, następnie jeszcze dokładnie mieszamy łyżką. 3. Na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem kokosowym smażymy placki z obu stron. 4. Podajemy, dekorujemy i jemy :D SMACZNEGO!! :D

SKŁADNIKI 1 średnia cukinia 1 średnia marchewka 1 mała cebula 2 jajka 4 łyżki mąki pełnoziarnistej 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki przyprawy - sól, pieprz, czosnek granulowany WYKONANIE 1. Cukinię i marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. 2. Do tego dodajemy pokrojoną drobno cebulę,natkę pietruszki, jajka i przyprawy. 3. Całość dokładnie mieszamy i dodajemy powoli mąkę, w takiej ilości żeby nie było zbyt rzadkie. 4. Patelnie rozgrzewamy i smażymy placuszki na oleju kokosowym, z obu stron. 5. Podajemy z jogurtem naturalnym z koperkiem lub szczypiorkiem.  Ja do tych placuszków zrobiłam również sałatkę. Składniki na sałatkę 1 pomidor pół ogórka pół awokado garść szpianku kilka kulek mozzarelli sos balsamiczny SMACZNEGO! ;)

SKŁADNIKI *robiłam porcje dla 3 osób, jeśli robimy dla 1 osoby to składniki odpowiednio zmniejszyć. 4 pomidory lub puszka pomidorów krojonych 8-10 sztuk pieczarek 100g kiełbaski lub chudej szynki 1 cebula 1 ząbek czosnku 5 jajek łyżka masła sól,pieprz,oregano,papryka wędzona opcjonalnie : kilka listków świeżej bazylii,szczypiorek,kiełki WYKONANIE Na rozgrzaną patelnie z łyżką masła dodajemy posiekną cebulę i czosnek. Dodajemy kiełbaskę lub szynkę, podpiekamy i dodajemy pieczarki. Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skóry i posiekać w kostkę (chyba,że używamy pomidory z puszki to nie trzeba :)) Na patelnie dodajemy pomidory. Smażymy i doprawiamy, wedle uznania. Następnie robimy małe wgłebnienia i wbijamy w nie jajka, lekko solimy. Patelnie przykrywamy pokrywą na 3-4 minuty aż białka jaj się zetną. Posypujemy świeżą bazylią, szczypiorkiem i podajemy z chlebkiem. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI Naleśniki (robiłam na oko,więc nie podam dokładnych proporcji-wyszło mi 8 naleśników) mąka jajko mleko/woda sól,kurkuma Farsz 450g szpinaku mrożonego ok 130g (pół kostki) sera feta ząbek czosnku sól,pieprz do smaku łyżka masła lub olej koskosowy Sos beszamelowy 1 łyżka masła 1-2 łyżki mąki 2 szklanki mleka sól,pieprz szczypta gałki muszkatołowej 150 g sera WYKONANIE  Naleśniki Mieszamy  mleko lub wodę z mąką i jajkami, przyprawiamy i dokładnie miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Farsz Na rozgrzaną patelnie z łyżką masła/oleju kokosowego dodajemy rozmrożony szpinak. Gdy odparuje z niego woda dodajemy czosnek przeciśniety przez praskę i ser feta pokrojony na kawałki. Doprawiamy solą i pieprzem. Faszerujemy naleśniki i układamy do naczynia żaroodpornego. Sos beszamelowy Masło roztapiamy w rondelku, dodajemy mąke i zasmażamy Następnie dodajemy mleko i całość gotujemy. Dopra...

SKŁADNIKI 600g mrożonej dyni pokrojonej na kawałki 2 ziemniaki 2 marchwie 1 cebula 1 litr bulionu (ugotowanego wcześniej lub z kostki rosołowej) sok z połowy pomarańczy sól pieprz papryka ostra curry trochę jogurtu  naturalnego, pestek dyni i pietruszki PRZYGOTOWANIE 1. Ziemniaki,marchewki i cebule myjemy i kroimy w kostkę. 2. Dynie,ziemniaki,marchewki i cebule gotujemy w bulionie do miękkości. 3.Po ugotowaniu zupę blendujemy na krem. 4. Dodajemy sok z pomarańczy, przyprawy i mieszamy. 5. Po rozlaniu zupy na talerz dodajemy jogurt naturalny, pestki dyni i pietruszkę. SMACZNEGO!! :)

SKŁADNIKI 90g mrożonego szpinaku 3 łyżki mąki ryżowej (można zastąpić inną) 2 jajka 2 łyżki syropu klonowego lub innego słodzika 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli kilka kropel aromatu śmietankowego olej kokosowy dodatki - jogurt naturalny,maliny i syrop klonowy PRZYGOTOWANIE 1. Szpinak rozmrażamy i odcedzamy z wody. 2. Wszystkie składniki przekładamy do miski i blendujemy. 3. Smażymy omleta pod przykryciem na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju kokosowego, na wolnym ogniu z obu stron. 4. Podajemy z dowolnymi dodatkami. SMACZNEGO!! :)